Todos los años , los especialistas de la revista de turismo internacional y viajes, CONDE NAST TRAVELLER, salen a recorrer el mundo en busca de los lugares, recién abiertos, más excitantes del mundo donde dormir, divertirse, viajar y por supuesto comer.
En el año 2009, a tan solo apenas unos meses de nuestra apertura , tuvimos el enorme orgullo de ser favorecidos con tan importante reconocimiento, fue casi sin querer el comienzo de muchísimos reconocimientos más que vendrían llegando de la mano de la prensa internacional.
Estos periodistas, suelen reservar de manera anónima en diferentes restaurantes del mundo, para entre otras cosas, evitar las atenciones especiales que reciben en muchos casos por parte de los restauradores que en el afán de conquistar a sus críticos se rebajan hasta situaciones casi tenebrosas, mentiras piadosas, atributos de invenciones inexistentes y otras actitudes bajas que no son dignas de mención.
Vale destacar y aunque suene curioso, todos éstos críticos gastronómicos (leasé periodistas), tienen prohibido aceptar invitaciones de cualquier tipo, e inclusive deben abonar religiosamente la cuenta de lo consumido, actitud que debe ser re aprendida en nuestro país, lugar donde ya se ha perdido ésta sana costumbre, para poder emitir juicios de opinión sanos y creíbles.
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